一方面，国产油脂的单产相对较低，种植面积减少，油脂消费增长，油料大量进口；另一方面，价格波动影响的因素非常复杂，目前国内的油脂油料压榨行业还是高风险、低利润的行业。
      在昨日的“第十一届国际油脂油料大会”上，业内专家建议，油脂油料产业相关企业要树立正确的风险管理目标和理念，建立以套保为核心的风险价值体系，以应对宏观、供求等相关因素风险。
      证券时报记者采访部分参会企业后了解到，随着市场不断发展，高增长、高收益的机会难觅，企业急需期货工具来锁定利润，助其实现稳定经营。因此，近年来套期保值的理念在各行业不断深化，油脂油料市场的期货运用已经比较成熟，较具推广价值，尤其是在建立科学合理的评价体系和风控制度的方法方面。
      行业整合还在继续
      资料显示，国产油脂的单产比较低。美国大豆的单产是每公顷3.4吨，巴西是每公顷3吨，中国每公顷仅有1.76吨；菜籽方面，欧盟的单产2.67吨，中国的是1.9吨。
      美国DC分析咨询公司总裁丹·斯堪德称，美国大豆单产质的飞跃有三个原因。其一，基因改良。近年来更加重视大豆育种，过去15年大豆种子、玉米种子单价大涨2倍以上。其二，种子处理。通过杀真菌、杀虫抑制了早期种子病毒和地下虫害，在寒冷地区实现了大豆早期种植。其三，种植时间从5月中旬提前到4月中下旬。这有利于植物生长和豆荚形成，早期种植的大豆单产也比晚期种植的大豆高6～10蒲式耳/英亩。
      中粮集团油脂部风险管理副总经理栗燕川表示，从历史上看，中国油脂油料市场发展经历了四个阶段。首先是2000～2004年产能不足，建厂就可以盈利；其次是2004～2008年管理好采购才能生存的阶段，当时国际巨头进入中国市场，压榨企业必须适应国际农场品的体系，培养国际化采购和风险管理能力，大量企业在这一阶段被淘汰；第三阶段是2009～2013年，是需要企业做好套保才能生存的阶段，这一阶段融资进口量大幅度上升，不理性的采购扰乱市场；最后是2014年之后需求进入次增长的阶段，产能趋于平衡，从采购、销售、套保、生产、物流、国际化全方面竞争。
      “目前是全面系统的阶段，我们要做到的是拼采购、销售、套保、生产、物流。”栗燕川说。
      要靠系统能力竞争
      风险管理是长期以来油脂油料企业一直面临的问题。一般而言，企业风险管理的本质是通过对商品价格、利率、汇率等波动进行积极管理，以规避其导致的收入或成本的不确定性，实现企业的稳定经营。
      上海交通大学上海高级金融学院教授汪滔表示，企业套保的出发点应是降低企业的利润波动，让企业更加专注自己的特长、能够更好地生产。企业在进行风险管理时，可以对企业的利润起到保障和平滑的作用，产生的“利润”是间接的。
      栗燕川表示，企业要在行业持续盈利，必须建立以套期保值为核心的风险价值体系，以应对各种风险因素。例如，大豆的播种面积、天气、局部市场的供求情况等，种植报告、海运费，以及人民币汇率波动等都很大程度影响大豆进口的成本。此外，还有国家的因素、GDP增长率、石油价格、美元汇率。
      规避突发性风险应是企业运用期货等衍生品工具的出发点之一。汪滔认为，在企业风险管理、企业套保方面，油脂油料行业对期货等衍生品理解已较深刻。同时，如果在遇到风险时企业没有进行风险管理、没有参与套保，经营将会面临很大风险。通过套期保值等风险管理，可降低企业风险，让企业有能力面对突发状况。
      巴西农业咨询公司高级分析师法比欧·满金表示，巴西和美国都是世界大豆的生产大国，但从衍生品工具的发展程度来说，巴西大豆交易商仍然是一个“小婴儿”，美国要发达很多。巴西现在并没有标准的模式去使用套保来为生产做保障和避险，但未来应该会有更多的避险工具选择。
来源：证券时报